Система менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП - ПОНЕДЕЛЬНИК

Система менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП

Наличие безопасной продукции, соответствующей стандартам — обязательно для всех производителей. Такой подход способствует снижению производственных затрат и сокращению количества нарушений. Ведется внедрение ХАССП на всех пищевых предприятиях.

На что обратить внимание

В ХАССПе используются принципы, принятые в регламентации процессов и связанные с принятием мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов в производстве и обращении (обеззараживание, дератизация и дезинфекция, лабораторная и пищевая безопасность, маркировка).

Правила разработаны в целях повышения эффективности управления рисками нарушения безопасности продукции, безопасности движения транспортных средств при перевозке, хранения и реализации зерна. Стандарт устанавливает общие требования к транспортно-экспедиционной деятельности, управлению грузо- и транспортными средствами, защите грузов от загрязнения и повреждения в процессе перевозки, хранения, реализации. Выполняется сертификация ХАССП в четком соответствии с стандартами. В настоящее время существуют четкие требования и стандарты, которые следует соблюдать.

Сертификаты ХАССП

Соблюдение стандартов маркировки может снизить риск получения некачественного продукта. Эти стандарты должны быть разработаны в каждой стране, которая будет участвовать в работе международной системы. Система безопасности производства ХАССП включает в себя:

  • идентификацию и маркировку компонентов производства;
  • контроль (управление) на всех стадиях производства пищевой продукции;
  • управление техническим обслуживанием;
  • проведение единых санитарных и гигиенических процедур.

Для этого, предприятие торговли может осуществлять аналитические обследования с целью определения ключевых ингредиентов на различных стадиях производства, проследить прохождение продуктов через несколько контрольных этапов, установить взаимосвязь между основным ингредиентом и другими составляющими и сделать выводы о том. Продукция с нарушениями несет большие риски.

Реализация продукции, качество которой контролируется по системе ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания, должна проходить в строго регламентированное время с точностью до минуты. Контроль за соблюдением технологических процессов и качества приготовления продукции является обязательным. Уничтожение излишних микроорганизмов происходит в зависимости от условий применения продукции в соответствии от степени риска попадания их в пищевые продукты.

More from my site

  • Современное строительство — что такое сборные конструкции?Современное строительство — что такое сборные конструкции? Одним из наиболее часто используемых сборных элементов в мире является бетон. Это строительный материал, который уже много лет используется в строительстве. Сборные изделия, […]
  • Обратный инжиниринг при производстве электроникиОбратный инжиниринг при производстве электроники С помощью таких методов можно создавать модели не только для производства, но и для использования в повседневной жизни. Доверяя производство электроники квалифицированным экспертам, можно […]
  • Искусственные деревья в квартире. Как выбрать?Искусственные деревья в квартире. Как выбрать? Мода на украшения дома в виде искусственных растений, особенно цветов, прошла несколько лет назад. В настоящее время при оформлении интерьеров следят за тем, чтобы они выглядели красиво […]
  • Внесение изменений в технические условия на продукциюВнесение изменений в технические условия на продукцию Благодаря разработкам в ТУ четко определено поведение продукта во время эксплуатации, указаны рациональные условия изготовления, и что немаловажно, оговорены все возможные последствия при […]
  • Шоссейный велосипед или МТБ — что выбрать?Шоссейный велосипед или МТБ — что выбрать? Ни один велосипедист не может представить себе успешную поездку без прочного и надежного велосипеда. Вот почему так важно выбрать правильный. С самой большой дилеммой сталкиваются люди, […]
  • Качественные автомобили и спецтехника от ЛогистиктрансКачественные автомобили и спецтехника от Логистиктранс Каким образом устроено современное общество? В глобальном смысле. Речь идёт о том, что богатые богатеют, па бедные продолжают влачить свое довольно непримечательное существование. […]
  • Как выбрать мешок для мусораКак выбрать мешок для мусора Мусорные пакеты давно стали незаменимым элементом каждого домохозяйства. Конфетная обертка, старая газета, исписанная тетрадь или дырявые носки — все это и многое другое выбрасывается нами […]
  • Мошенничество в бизнесе и как его предотвратитьМошенничество в бизнесе и как его предотвратить Деловое мошенничество — это просто намерение или акт введения в заблуждение — мошенники лгут о себе или своих действиях и услугах — с целью получения прибыли или убытков. При […]
  • Основные причины для импорта товаровОсновные причины для импорта товаров Сегодня компаниям необходимо оставаться конкурентоспособными в глобальном масштабе, поэтому импорт как никогда важен на современном рынке. Знаете ли вы главные причины импорта товаров? […]
Top